Le jus de cuisson est particulièrement utile pour les viandes, qui peuvent être sèches et peu goûteuses si elles sont simplement grillées ou cuites à la poêle. En les cuisant dans du jus, elles deviennent tendres et savoureuses. Le jus de cuisson peut également être utilisé pour ajouter de la saveur aux légumes et aux céréales. Par exemple, vous pouvez ajouter du jus de poulet et des herbes à vos pâtes pour un plat plus parfumé, ou utiliser du jus de fruits pour donner un peu de piquant à vos riz.
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